「如果不在法國喝酒，你就沒法玩得盡興」：巴黎葡萄酒展應對禁酒時代

作為一名法國禁酒者，朱斯汀·博賓知道在一個葡萄酒、啤酒和其他含酒精飲料仍然在許多社交互動中扮演潤滑劑的國家，戒酒有多麼具有挑戰性，即使法國已經不像過去那樣依賴酒精。

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“人們相信如果不喝酒，在法國就不能玩得開心，”她說。

這也是博賓本週前往巴黎的原因之一，去看看日益增多的零酒精和低酒精飲品——主要是來自歐洲、南非、澳大利亞和新西蘭的紅酒、白酒、玫瑰酒和氣泡酒。這些產品與成熟的酒類生產商和釀酒商在一個主要的國際葡萄酒和烈酒行業貿易展上並肩展出。

以“無酒精，無遺憾，無後果”為口號，並鼓勵消費者“喝得不同”，所謂的無/低酒精飲料的生產商正試圖從改變的口味和習慣中獲利，尤其是那些更關注酒精危害的年輕成人。

在美國，報告稱飲酒的美國人越來越少。在其他主要國際市場，一個不斷擴大的無/低酒精產業正在侵蝕酒精的霸權。

法國政府提議支付葡萄酒釀造商，讓他們撕毀葡萄園，以減少不再受歡迎的年份的產量。荷蘭飲料巨頭喜力本週表示，將在2028年前裁減多達6000個全球工作崗位，原因是去年啤酒銷售下滑。但該公司無/低酒精飲品的產品在18個市場實現了兩位數的增長。

博賓是穆斯林，她表示零酒精飲料可以幫助禁酒者和飲酒者共度時光。她在巴黎葡萄酒展上品嚐了各種非酒精成人飲料，尋找一些可以在法國葡萄酒之都布爾根地的熟食店銷售。

“這讓我們即使不喝酒，也能與人分享時刻。人們可以選擇喝，但我們仍然可以與他們乾杯，分享一杯，”她說。“這為每個人提供了一個選擇，並促進了人與人之間的聯繫。我認為這更像是一個包容性的產品，適合那些不喝酒的人，這非常棒。”

在過去半個世紀裡，法國的酒精消費大幅下降，許多成年人在大多數餐食中都戒掉了葡萄酒的習慣，尤其是年輕人，普遍比父母那一代喝得更少、更有差異。

奧地利生產無酒精葡萄酒的卡佳·貝爾內格表示，無/低酒精飲品並非一時的潮流。

“人們越來越關注自己的身體，”她說。“如果你今天喝酒，明天可能會頭痛，他們不想這樣，因為你需要工作、照顧孩子。”

貝爾內格和她的伴侶，一位釀酒師，開始涉足無酒精葡萄酒是在她懷孕時。她停止了飲酒，但懷念葡萄酒的味道。

“你站在那裡喝著橙汁或可樂。你已經不在狀態了。你得解釋為什麼不喝酒，”她說。

“所以你只是少了一點人生的樂趣。這也是為什麼我們需要一些高級的非酒精選擇的原因。”

美聯社記者凱瑟琳·加什卡在巴黎為本報做出貢獻。

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