Ежедневное заказывание еды на вынос/готовых блюд, частые ночные смены или длительные прямые эфиры, примерно в течение 3 лет, у здорового человека организм начнет входить в состояние субздоровья. Стоит обратить внимание на натрий полифосфат, который очень распространен в пищевой промышленности Китая, особенно в готовых блюдах, замороженных мясных продуктах, ветчине, котлетах, креветках и т. д. Его основная функция на самом деле не «консервация», а удержание влаги, увеличение веса, улучшение текстуры и стабилизация структуры. Международный стандарт — 0–40 мг/кг веса в день, китайский стандарт обычно ≤5 г/кг соответствующих продуктов. Длительный прием увеличивает нагрузку на почки и риски сердечно-сосудистых заболеваний. В сочетании с другими факторами, число молодых пациентов растет.