Les énormes fermes porcines de Chine provoquent un excès d'offre alors que les prix du porc atteignent leur plus bas niveau en 8 ans | South China Morning Post

Les prix des porcs en Chine ont chuté pour atteindre leur niveau le plus bas depuis près de huit ans, alors que le pays peine à faire face à un excédent d’offre persistant déclenché par la propagation de vastes élevages industriels et par une baisse de la consommation de viande après les fêtes.

Les porcs vivants se vendaient en moyenne à 11,05 yuans (1,60 $US) le kilogramme au cours de la troisième semaine de mars, en baisse de 2,9 pour cent par rapport à la semaine précédente et de 28 pour cent par rapport à l’année précédente, selon des données du ministère chinois de l’Agriculture et des Affaires rurales.

Les prix sont désormais au plus bas depuis juin 2018, d’après le fournisseur de données financières Wind. Les prix de la viande de porc sont eux aussi en baisse, tombant à 22 yuans le kilogramme la semaine dernière — en baisse de 2,1 pour cent par rapport à la semaine précédente et de 16,5 pour cent par rapport à l’an dernier.

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Les difficultés de l’industrie de la viande donnent du fil à retordre à Pékin, car la baisse des prix du porc compromet les efforts du gouvernement pour endiguer la déflation. Elles compriment aussi les millions d’éleveurs de porcs du pays, alors même que la guerre entre les États-Unis et Israël contre l’Iran fait monter les prix mondiaux du pétrole, des céréales et de l’alimentation animale, augmentant ainsi leurs coûts.

Le surplus de porcs a été causé par la diffusion d’élevages à grande échelle dans l’industrie porcine chinoise au cours des dernières années, ce qui a fait croître l’offre de porcs plus vite que la demande du marché, selon Yao Jingyuan, ancien chef économiste de l’Office national des statistiques de Chine et chercheur spécial au Bureau des conseillers du Conseil des Affaires d’État.

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L’industrie porcine chinoise s’est rapidement consolidée après l’apparition de la peste porcine africaine, qui a anéanti de nombreuses petites exploitations, laissant ainsi de la place aux producteurs à grande échelle pour s’étendre. Certaines entreprises ont même construit d’immenses élevages de porcs sur plusieurs niveaux, capables d’élever plus d’1 million de porcs par an.

Mais ces installations ont déséquilibré le marché chinois du porc, en particulier lorsque l’élevage industriel a compromis la qualité de la viande produite, selon Yao.