هل تعلم؟ نضج الموز يختلف، وتأثيره يختلف أيضًا. الموز الأخضر: يحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم، يبطئ الهضم، ويساعد على استقرار مستوى السكر في الدم وتحسين بيئة الأمعاء. الموز الأصفر: يتحول النشا إلى سكر، يمتص بسرعة، مناسب لتعويض الطاقة والقدرة البدنية. الموز المرقع: أكثر حلاوة ونعومة، يحتوي على مضادات أكسدة أعلى قليلاً، سهل الهضم. الموز الأسود: غير مناسب للأكل مباشرة، يمكن أن يكون مصدرًا طبيعيًا للحلاوة، ويستخدم في الخبز أو كبديل للسكر.