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UNITE HERE Local 11 : Acquisition de GAT/Sky Café par PrimeFlight plonge à nouveau les travailleurs de la restauration en vol de Phoenix Sky Harbor dans le chaos en l’espace de trois mois

Business Wire

mercredi 11 février 2026 à 10h26 GMT+9 2 min de lecture

En novembre 2025, des centaines de travailleurs syndiqués ont été licenciés par LSG Sky Chefs, et GAT/Sky Café n’a pas réembauché bon nombre d’entre eux

PHOENIX, 11 février 2026–(BUSINESS WIRE)–Le 5 février, la société de capital-investissement Atlantic Street Capital a annoncé avoir vendu GAT/Sky Café à PrimeFlight, propriété des sociétés de capital-investissement Sterling Group et Capitol Meridian Partners. La transaction marque la deuxième fois en trois mois que des sociétés de capital-investissement plongent des centaines de travailleurs de la restauration en vol de Phoenix Sky Harbor dans l’incertitude. Le 4 novembre 2025, LSG Sky Chefs a licencié environ 200 membres de UNITE HERE Local 11 liés à la perte d’un contrat avec American Airlines au profit de GAT/Sky Café.

Une lettre mal formatée, presque incompréhensible (disponible ici), envoyée aux travailleurs de Sky Café le vendredi 6 février, indiquait que GAT/Sky Café faisait désormais partie de PrimeFlight, et que les travailleurs devraient effectuer des « étapes d’intégration obligatoires » pour continuer à travailler chez PrimeFlight, sans préciser en quoi consistent ces étapes. La lettre mentionnait également que « certains avantages et politiques pourraient changer en fonction des politiques de PrimeFlight et des exigences provinciales applicables. »

UNITE HERE Local 11 a écrit à PrimeFlight et à ses propriétaires concernant cette acquisition, sans recevoir de réponse.

Malgré l’intervention de la députée Yassamin Ansari, des membres du conseil municipal de Phoenix et des investisseurs d’Atlantic Street, Sky Café n’a pas accepté d’embaucher l’ensemble du personnel licencié de Sky Chefs. Au moins 59 membres de la Local 11 sont sans emploi à Sky Harbor, et le reste des travailleurs de Sky Café n’a pas de représentation syndicale.

De plus, des réclamations déposées auprès de la Commission industrielle de l’Arizona allèguent que Sky Café et son sous-traitant Aramark sont responsables de salaires impayés pour au moins cinq employés de la restauration depuis le 6 novembre 2025. Ces réclamations indiquent que l’employeur des travailleurs aurait sous-estimé le nombre d’heures travaillées par chaque employé, entraînant une perte de salaire importante pouvant atteindre mille dollars dans certains cas. Une plainte supplémentaire déposée auprès du procureur général de l’Arizona, Kris Mayes, demande une enquête approfondie sur les deux sociétés pour d’éventuelles violations de la loi sur le salaire minimum de l’Arizona. Selon la plainte, au moins quatre employés d’Aramark, employés pour servir Sky Café, ont été payés en dessous du taux minimum de 2025 de l’État (14,70 $/h) durant les deux premiers mois d’emploi.

UNITE HERE Local 11 est un syndicat représentant plus de 32 000 travailleurs de l’hôtellerie dans le sud de la Californie et en Arizona, travaillant dans des hôtels, restaurants, universités, centres de congrès et aéroports.

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