Alguém me perguntou se é necessário comprar um Mac mini para rodar o Lobster.

A minha resposta é:
De jeito nenhum.
Primeiro, o Lobster não é tão prático quanto imaginas, parece mais um brinquedo divertido, colocá-lo dentro de um Mac mini ou num servidor não faz diferença nenhuma.
As tuas necessidades de programação, basta rodar o codex no teu próprio computador, no máximo instala um sistema dual, um Linux para programar é mais do que suficiente.
Se queres experimentar o Lobster, podes alugar um servidor, por menos de 5 dólares por mês, seguro e confiável. (O street哥 comprou um servidor, mesmo tendo tanto dinheiro, não comprou um Mac mini especificamente, então não há necessidade de gastar esse dinheiro para seguir essa moda).
Quando te aconselho a comprar?
Quando realmente precisares. Comprei o meu em setembro do ano passado, na altura comprei porque podia usar o Xcode no Mac mini para compilar apps do sistema Apple, e o Mac mini é realmente incrível, com uma saída HDMI que engana, podes levá-lo contigo, usando o iPad como monitor, muito bom. É como um P4.
Resumindo, se tens uma necessidade real, e planeias fazer desenvolvimento de software para iOS no futuro, então compra.
Se for só para seguir a moda, brincar com Lobster, não compres, aluga um servidor. O Lobster é apenas um produto intermediário, alugar um servidor para brincar já basta, essa coisa não é tão divertida quanto pensas, comprar para ficar a apanhar pó não vale a pena.