Sau Tết Nguyên Đán, mùa tiêu dùng thấp điểm gặp phải đỉnh điểm cung ứng, giá lợn sống tiếp tục giảm. Triển vọng tương lai ra sao?

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công bố số liệu giám sát mới nhất cho thấy, giá heo tại 30 tỉnh/thành phố thuộc diện theo dõi trên toàn quốc trong tuần thứ 3 của tháng 3 đã giảm đồng loạt; giá trung bình hạ xuống còn 11.05 nhân dân tệ/kg, giảm 28% so với cùng kỳ năm trước, mức thấp kỷ lục kể từ tháng 6/2018. Xu hướng giá này đã thu hút sự quan tâm rộng rãi của thị trường đối với cán cân cung – cầu của ngành chăn nuôi heo.

Theo phân tích của các chuyên gia, sau Tết, nhu cầu tiêu thụ thịt bước vào giai đoạn thấp điểm truyền thống, khiến nhu cầu thịt lợn giảm phổ biến 15% đến 20% so với trước Tết. Đồng thời, ngành chăn nuôi heo của Trung Quốc đang trải qua điều chỉnh theo chu kỳ, và nguồn cung trên thị trường vẫn tiếp tục duy trì ở mức cao. Nghiên cứu viên Chu Zengyong của Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Thú y Bắc Kinh thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết, tỷ lệ chăn nuôi quy mô hóa hiện nay đã tăng đáng kể; các doanh nghiệp chăn nuôi lớn, nhờ lợi thế về vốn và khả năng chống chịu rủi ro, duy trì được tính ổn định của năng lực sản xuất. Hiệu suất sản xuất của heo nái sinh sản cũng là yếu tố then chốt—số lượng lợn con cai sữa do mỗi heo nái mỗi năm cung cấp tăng với tốc độ 0.7 con mỗi năm; kể cả khi số lượng heo nái trong đàn có giảm, nguồn cung trên thị trường vẫn có thể duy trì dồi dào.

Những thay đổi ở phía nhu cầu cũng đáng được chú ý. Dữ liệu cho thấy, tỷ trọng thịt lợn trong mức tiêu dùng thịt của cư dân Trung Quốc đã giảm từ 62.1% năm 2018 xuống còn 57.8% vào năm 2025; các sản phẩm thay thế như thịt gà, thịt bò và thịt cừu đã phân lưu một phần nhu cầu tiêu dùng. Cách cục “cung mạnh, cầu yếu” này là yếu tố chủ đạo khiến giá heo tiếp tục giảm sâu hiện nay.

Đối với diễn biến thị trường trong ngắn hạn, các chuyên gia khuyến nghị các cơ sở chăn nuôi cần tăng cường phòng chống dịch bệnh và quản lý chi phí, tránh việc “ép giữ hàng” một cách mù quáng hoặc tái vỗ béo; đồng thời tối ưu hóa hiệu suất chăn nuôi để ngăn ngừa thiệt hại do biến động thị trường. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã áp dụng nhiều biện pháp nhằm ổn định thị trường, bao gồm tăng tần suất công bố thông tin cảnh báo, hướng dẫn xuất bán theo trật tự, và đẩy nhanh loại thải heo nái năng suất thấp và lợn con yếu; thông qua điều chỉnh thích ứng năng lực sản xuất để thúc đẩy cân bằng cung – cầu.