Las placas de descongelado se han vuelto bastante comunes últimamente, pero me preguntaba si realmente son útiles. Cuando probé varias de diferentes marcas, me di cuenta de que la diferencia es mayor de lo que pensaba.

Primero, en cuanto a la rapidez de descongelado, las de aluminio y de grosor considerable tienen una ventaja abrumadora. Algunas pueden derretir hielo en 2 minutos, mientras que otras toman más de 10 minutos. Si las usas todos los días, elegir una placa de descongelado es bastante importante.

La placa de descongelado número uno, HasaMin, es extremadamente rápida. Es de tipo que se sujeta con dos piezas, por lo que es ideal para enfriar rápidamente ingredientes pequeños. Sin embargo, no se puede colocar en pescados grandes o pollo entero, lo que es una desventaja.

La segunda, Eco-chan, es más grande, por lo que puede sostener muslos de pollo enteros. Tiene buena conductividad térmica y es fácil de limpiar. Si estás indeciso, creo que esta es una buena opción.

Personalmente, creo que las que tienen una variedad de tamaños son más prácticas. Para una persona que vive sola, un tamaño pequeño; para una familia, uno grande. Marcas como Cesa Beams o HUIUH tienen esa ventaja.

Otra cosa que a menudo se pasa por alto es si tiene borde o no. Sin borde, el agua de descongelado puede derramarse fácilmente, ensuciando la cocina. Si tiene borde, como el modelo de Sugiyama Metal, no tienes que preocuparte tanto por eso.

El modelo de Nitori también funciona como tabla de cortar y rallador, y cuesta alrededor de 1,500 yenes. Para quienes dudan si usar solo la placa de descongelado, este precio accesible facilita probarla.

La función de retirar el calor residual también es importante. Si haces muchas loncheras, deberías verificar esto. Puedes juzgarlo por el tiempo que tarda en bajar de 70°C a 40°C en agua caliente.

El consejo para no equivocarse al elegir una placa de descongelado es ajustarla a tu estilo de cocina. ¿Prefieres descongelar pequeñas cantidades o en grandes cantidades? Además, la facilidad de limpieza es clave si planeas usarla por mucho tiempo. Las que no tienen ranuras y son planas son más fáciles de lavar.

Si valoras el estilo, la serie Toffy de Radonna es una buena opción. No es mala en rendimiento y no desentona en la cocina.

En definitiva, las placas de descongelado son herramientas discretas pero eficientes para mantener la calidad de los alimentos. Encontrar la que mejor se adapte a ti es la clave para hacer la cocina diaria un poco más cómoda.