¿Alguna vez has pensado en una pregunta? ¿Por qué las cadenas de restaurantes de gran tamaño usan más platos preelaborados? #西贝
Por lógica, las grandes cadenas de restaurantes tienen efectos de economía de escala, son grandes y, en cambio, pueden usar ingredientes frescos a menor costo.
El resultado es que las grandes cadenas de restaurantes son más caras y usan más platos preelaborados.
En cambio, muchos pequeños restaurantes con conciencia usan ingredientes más sustanciales.
He estado reflexionando sobre esto durante mucho tiempo y de repente me di cuenta.
Los dueños de pequeños restaurantes solo necesitan ganar un poco de dinero para mantener a su familia.
En cambio, las grandes cadenas de restaurantes tienen CEO, COO y varios altos ejecutivos, y necesitan mantener más puestos bien remunerados.
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¿Alguna vez has pensado en una pregunta? ¿Por qué las cadenas de restaurantes de gran tamaño usan más platos preelaborados? #西贝
Por lógica, las grandes cadenas de restaurantes tienen efectos de economía de escala, son grandes y, en cambio, pueden usar ingredientes frescos a menor costo.
El resultado es que las grandes cadenas de restaurantes son más caras y usan más platos preelaborados.
En cambio, muchos pequeños restaurantes con conciencia usan ingredientes más sustanciales.
He estado reflexionando sobre esto durante mucho tiempo y de repente me di cuenta.
Los dueños de pequeños restaurantes solo necesitan ganar un poco de dinero para mantener a su familia.
En cambio, las grandes cadenas de restaurantes tienen CEO, COO y varios altos ejecutivos, y necesitan mantener más puestos bien remunerados.