"لا يمكنك الاستمتاع إذا لم تشرب الكحول في فرنسا": معرض النبيذ في باريس يتصدى لعصر الامتناع عن المشروبات الكحولية

باعتبارها شخصًا فرنسيًا يمتنع عن تناول الكحول، تعرف جستين بوبين مدى التحدي الذي يمكن أن يكون عدم الشرب في بلد لا تزال فيه النبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى تلطّف العديد من التفاعلات الاجتماعية، على الرغم من أن فرنسا أصبحت أقل اعتمادًا على الكحول مما كانت عليه سابقًا.

فيديو موصى به

“الناس مقتنعون بأنه لا يمكنك الاستمتاع إذا لم تشرب الكحول في فرنسا”، تقول ذلك.

وهذا أحد الأسباب التي دفعت بوبين إلى الصعود إلى باريس هذا الأسبوع، للاطلاع على مجموعة المشروبات الخالية من الكحول أو منخفضة الكحول المتزايدة — بشكل رئيسي النبيذ الأحمر والأبيض والروز والفوار من جميع أنحاء أوروبا، جنوب أفريقيا، أستراليا ونيوزيلندا. تلك المنتجات تزامنت مع منتجين ومقطرين معروفين في صناعة المشروبات الكحولية في معرض تجاري دولي كبير لصناعة النبيذ والمشروبات الروحية.

مع شعارات تدعو إلى “لا كحول، لا ندم، لا عواقب” وتشجع المستهلكين على “شرب بشكل مختلف”، يهدف منتجو المشروبات المسمّاة بلا/منخفضة الكحول إلى الاستفادة من تغير الأذواق والعادات، خاصة تلك لدى الشباب الأكثر وعيًا بأضرار الكحول.

في الولايات المتحدة، يقل عدد الأمريكيين الذين يذكرون أنهم يشربون الكحول. وفي أسواق دولية رئيسية أخرى، يساهم قطاع المشروبات منخفضة أو خالية الكحول في تقليل هيمنة الكحول.

تقدم حكومة فرنسا تعويضات لصانعي النبيذ الذين يوافقون على تدمير كروم العنب الخاصة بهم، لتقليل إنتاج الأصناف التي لم تعد مطلوبة. وقالت شركة هينكن الهولندية، العملاقة في مجال المشروبات، هذا الأسبوع إنها ستخفض حتى 6000 وظيفة من قوتها العاملة العالمية بحلول عام 2028، بعد أن تراجعت مبيعاتها من البيرة العام الماضي. لكن محفظة مشروباتها منخفضة أو خالية الكحول شهدت نموًا بمعدل رقمين في 18 من أسواقها.

قالت بوبين، التي تعتبر مسلمة، إن المشروبات الخالية من الكحول يمكن أن تساعد غير الشاربين وشاربي الكحول على قضاء الوقت معًا. تذوقت مجموعة من المشروبات غير الكحولية للبالغين في معرض Wine Paris، بحثًا عن بعض لبيعها في متجرها للمأكولات الرفيعة في منطقة بورغندي الفرنسية، المعروفة بصناعة النبيذ.

“إنها تتيح لنا مشاركة لحظة مع الناس حتى بدون شرب الكحول. لذلك يمكنهم الشرب إذا أرادوا، لكننا لا زلنا نستطيع مشاركة مشروب، ونخب معهم”، قالت. “إنها تقدم بديلًا للجميع وتجمع الناس معًا. أعتقد أنها منتج يهدف إلى الشمول، للأشخاص الذين لا يشربون الكحول، وهذا أمر رائع.”

انخفض استهلاك الكحول في فرنسا بشكل كبير خلال نصف القرن الماضي، حيث توقف العديد من البالغين عن عادة تناول النبيذ مع معظم الوجبات، وخصوصًا الشباب، الذين يشربون أقل وبطرق مختلفة عن آبائهم.

قالت كاتيا برنيجر، التي تنتج نبيذًا خاليًا من الكحول في النمسا، إن المشروبات منخفضة أو خالية الكحول ليست موضة عابرة.

“الناس أكثر وعيًا بأجسامهم”، قالت. “إذا شربت اليوم، فربما تعاني من صداع غدًا، وهم لا يريدون ذلك لأنهم بحاجة إلى العمل، ولديهم أطفال، ولديهم وظيفة.”

بدأت برنيجر وشريكها، الذي يعمل نبيذًا، في استكشاف نبيذ خالٍ من الكحول عندما كانت حاملاً. توقفت عن الشرب لكنها اشتاقت لنكهات النبيذ.

“أنت تقف هناك مع عصير البرتقال أو الكوكاكولا. أنت خارج اللعبة. عليك أن تشرح لماذا لا تشرب”، قالت.

“لذا أنت ببساطة تستمتع بنصف المتعة في الحياة. ولهذا السبب نحتاج إلى خيارات غير كحولية متطورة.”

ساهمت الصحفية كاثرين غاشكا من وكالة أسوشيتد برس في باريس في إعداد هذا التقرير.

**انضم إلينا في قمة ابتكار بيئة العمل فورتشن **19-20 مايو 2026، في أتلانتا. لقد حان عصر جديد من ابتكار بيئة العمل — ويتم إعادة كتابة الكتاب القديم. في هذا الحدث الحصري والنشيط، يجتمع قادة أكثر ابتكارًا في العالم لاستكشاف كيف تتلاقى الذكاء الاصطناعي، والإنسانية، والاستراتيجية لإعادة تعريف مستقبل العمل مرة أخرى. سجل الآن.